Dynamische CA-Lagerung und Einsatz von 1-MCP: zwei Methoden zur optimalen Qualitatserhaltung von apfeln wahrend der Lagerung

摘要

Die dynamische CA-Lagerung (DCA) wird seit einigen Jahren im Südtirol, sowie in Deutschland und osterreich praktiziert. Bei dieser Weiterentwicklung der CA-Lagerung wird der Sauerstoffgehalt in der Lageratmosphare schrittweise abgesenkt mit dem Ziel,einen moglichst tiefen Sauerstoffwert zu erreichen. Dadurch soll die Qualitatserhaltung optimiert werden, ohne dass die apfel geschadigt werden. Eine sichere Sauerstoffabsenkung im Lager ist nur dann moglich, wenn eine zuverlassige Messmethode zur Verfügung steht, die dem Lagerhalter anzeigt, ob die kritische Sauerstoffkonzentration unterschritten worden ist.