Biologischer und Integrierter Apfelanbau--Teil 3: Innere Fruchtqualitat und gesundheitsrelevante phenolische Inhaltsstoffe

摘要

In einem zehnjahrigen Anbauversuch wurde in Klosterneuburg die Leistungsfahigkeit von zehn schorfresistenten und schorfanfalligen Sorten unter Bedingungen der biologischen beziehungsweise integrierten Anbauweise getestet. In Teil l und 2 (OBSTBAU 06/09 und 07/09) wurde bereits auf Ertragsdaten und Anbaurisiken eingegangen. In diesem Teil wird der Zusammenhang zwischen Produktionsbedingungen und innerer Fruchtqualitat, insbesondere dem Phenolgehalt der Früchte, beleuchtet.