Aceptación de productos agrarios propios en los mercados locales: el aceite de oliva virgen extra en la Comunidad Valenciana

摘要

El descenso del sector agrario en Espana puede llegar a ocasionar problemas de índole ambiental, cultural y económico. Las soluciones no deben estar de espaldas a los requerimientos del mercado, por lo que el estudio de las preferencias del consumidor es fundamental. En este trabajo se analiza si la comercialización en los mercados locales es una alter-nativa adecuada para los productores agrarios. Para ello, se analiza si la aceptación del producto local sería buena entre los consumidores locales. El estudio se ha realizado para acei-te de oliva virgen extra en la Comunidad Valenciana utilizando la valoración contingente. Los datos necesarios se han obtenido de una encuesta a 400 consumidores. Los resultados muestran que un porcentaje elevadode población presenta una buena respuesta a los productos locales, y ello, pese a que el aceite de oliva virgen extra no es un producto alimentario particularmente asociado a esta Comunidad.