Poulets de chair: performances d'engraissement, qualité des carcasses et de la viande

摘要

Un essai d'engraissement a été mené sur l'exploitation d'Aviforum à Zollikofen avec cinq hybrides de chair -Ross 308, Ross PM3, Cobb 500, Hubbard F15 et Cobb 99. L'objectif de cet essai était de déterminer les performances actuelles de ces différents hybrides de chair en matière d'engraissement, ainsi que de qualité de carcasse et de viande, et de les comparer.