Projet Opti-Lait: efficience économique de la stratégie pature intégrale - résultats 2000 à 2010

摘要

Dans le projet Opti-Lait (2000-2004), la faisabilité productive et technique de la stratégie pature intégrale (PI) avec vêlage saisonnier au printemps pour les exploitations laitières sur le plateau suisse a été étudiée. Les perspectives économiques de la stratégie n'ont pu être décrites qu'avec une analyse des couts totaux des exploitations laitières au cours de la période 1999-2010. La stratégie PI a permis une réduction importante des couts de production par kg de lait. Cette réduction a été atteinte surtout grace à une simplification du travail via le vêlage saisonnier des troupeaux et une amélioration importante de la productivité du travail. Avec une petite augmentation de la quantité de lait, à la fin de la périoded'observation, les revenus étaient bien au-dessus de la moyenne suisse pour huit des neuf exploitations avec pature intégrale. La stratégie représente pour la région de plaine suisse une alternative économique très intéressante, socialement et écologique-ment durable par rapport aux stratégies de production de lait établies.