INOCULO LíQUIDO: UNA ALTERNATIVA PARA EL CULTIVO DE HONGOS DEL GéNERO Pleurotus

摘要

El desarrollo de un procedimiento para el cultivo de especies del genero Pleurotus que presente eficiencia en terminos de cantidades obtenidas, tiempo empleado y costo del mismo requiere de la optimizacion de diferentes variables. En la presente investigacion se estudio la alternativa de utilizar el producto de una fermentacion en estado liquido como inoculo para obtener fructificaciones por fermentacion en estado solido. Se evaluaron parametros como la eficiencia biologica, la tasa de crecimiento, el tiempo de colonizacion y el indice de contaminacion, encontrandose que los valores de los parametros evaluados estan dentro de los rangos reportados en literatura, empleando inoculo liquido con metodologias similares. De igual forma se establecio la importancia de utilizar el inoculo fresco para reducir la contaminacion y mejorar la eficiencia del cultivo. Sin embargo, con el objetivo de mejorar el proceso, se hace necesario continuar con el estudio pero introduciendo modificacion de algunas variables como la humedad del sustrato y la cantidad del inoculo.