机译:对天然或人造肠衣中灌肠的创新性,不同减压率和搅拌的浸入式真空冷却的评估
Immersion vacuum cooling; Natural casing; Artificial casing; Pressure reduction rate; Agitation;
机译:对天然或人造肠衣中灌肠的创新性,不同减压率和搅拌的浸入式真空冷却的评估
机译:储存时间和温度对浸泡在表面活性剂和乳酸修饰的创新肠衣中的浸没式真空冷却香肠的理化性质的评估
机译:评估煮熟的牛肉接头的浸入式真空冷却-牛肉尺寸和孔隙率变化以及减压率变化的数学模拟。
机译:真空冷却过程中蒸气冷凝器的温度和真空室中的压力对冷却速率的影响
机译:评价有机盐和香料在替代冷却程序中在真空包装的熟碎牛肉产品中控制产气荚膜梭菌的能力。
机译:高光谱成像与多变量分析和图像处理耦合用于在不同改进的外壳中填充熟的香肠中的颜色的检测和可视化
机译:高光谱成像与多变量分析和图像处理耦合,用于在不同改进的外壳中填充熟的香肠中的颜色的检测和可视化