机译:热带果肉和部分水解半乳甘草种子半乳甘露聚糖对山羊乳饮料膳食纤维含量,益生菌活力,质地和感官特性的影响
Dairy beverage; Dietary fibre; Galactomannan; Goat cheese whey; Probiotic;
机译:热带果肉和部分水解半乳甘草种子半乳甘露聚糖对山羊乳饮料膳食纤维含量,益生菌活力,质地和感官特性的影响
机译:菊粉与低聚果糖和山羊奶酪乳清合用对益生菌巧克力山羊奶制品饮料的理化性质和感官接受的影响
机译:益生菌乳制品甜点,辅以浓缩乳清蛋白:对嗜酸乳杆菌的生存力,质地,理化和感官特征有影响
机译:来自Caesalpinia pulcherrima种子的部分水解的半乳甘露聚糖改善了发酵山羊奶饮料的质地和感官可接受性。