Les glaces prennent pied dans le sale

摘要

Les glaces sortent des traditionnelles coupes pour agrémenter des entrées ou des plats. De plus en plus présentes en RHD, les glaces salées font aussi leurs premiers pas en GMS. Si certains se demandent encore comment diversifier les instants de consommation de la glace, d'autres ne se posent plus la question. Une boule sur une soupe ou sur un tournedos, cela peut paraitre incongru. Pourtant, l'utilisation des glaces en entrée ou en ciur de repas est un phénomène qui a pris beaucoup d'ampleurces dernières années.