Star des réveillons, le foie gras ne se consomme pas seulement en entrée. L'apéritif est également un moment privilégié pour faire découvrir ce produit sous des formes originales, voire inédites. Le Monde du Surgelé fait le point sur les dernières créations des fabricants. Selon Pascal Schneider-Maunoury, responsable marketing RHD chez Euralis Gastronomie, Le foie gras cru surgelé représente désormais entre 15 et 17% des volumes écoulés, soit déjà trois fois plus qu'il y a 5 ans.
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机译：作为除夕之星，鹅肝不仅可以作为开胃菜食用。开胃酒也是发现原始，甚至未发布形式的产品的特权时刻。 Le Frozen de Monde收集了制造商的最新作品。 Euralis Gastronomie的RHD市场经理Pascal Schneider-Maunoury表示，“冷冻的鹅肝现在占销量的15％至17％，已经是5年前的三倍”。
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