Das Werk "Die Bierbrauerei" gilt seit uber 80 Jahren als der Klassiker - nun erscheint er, nach gut 20 Jahren, in aktualisierter Auflage, herausgegeben von Ludwig Narziss, ehemaliger Inhaber des Lehrstuhls fur Brauereitechnologie an der Hochschule Weihenstephan, und Werner Back, derzeitiger Inhaber des Lehrstuhls. Band 1 bietet alles zur Technologie der Malzbereitung.
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机译：“ Die Bierbrauerei”作品被视为经典作品已有80多年的历史-经过20多年的发展，现在出现在最新版本中，由魏恩史蒂芬大学前酿造技术教授Ludwig Narziss和现任所有者Werner Back编辑椅子第1卷提供了有关麦芽制备技术的所有内容。
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