Les ventes de produits surgelés en GMS sont pénalisées par un contexte de consommation morose. Pourtant, l'espace viandes tire dignement son épingle du jeu. Occupant la 3e place de la catégorie, cet univers est le seul à progresser en volume (+1,5%) devant le frémissement des pizzas (+ 0,1%). Avec une valorisation perceptible (+ 4,8%). Mieux encore et tous circuits confondus, "les indices consommateurs sont globalement positifs", analyse Stéphanie Bérard, la responsable marketing de Charal Surgelé. Chiffres TNS Worldpanel à l'appui, les viandes surgelées continuent à recruter (+ 0,8 point) pour toucher 57,9% des ménages dont le budget moyen décolle de 4,1% (38 euros par an). Sans surprise, la croissance de la catégorie est attribuéeaux performances des viandes hachées.
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