Tornare a creare valore:La sofferenza del settore oli, frutto della crisi e dell'adozione di politiche non sempre oculate, lascia tuttavia intravvedere una possibilità di recupero.

摘要

La situazione del settore oli non può certo definirsi positiva, ma non mancano spiragli per una potenziale ripresa e una crescita. Alcune politiche commerciali adottate in passato hanno talvolta seguito più le logiche di prezzo che non della valorizzazione di prodotto, con rischio, in taluni casi, di portare alla considerazione che si tratti di una commodi ty più che di un'eccellenza.La riduzione dei consumi non ha certo facilitato il comparto, ma contestualmente è cresciuta la competenza dei consumatori, attenti alla spesa e a un più equilibrato rapporto qualità/prezzo. Anche l'estero ha di mostrato un crescente apprezzamento perquesta tipologia di prodotto, aprendo nuove prospettive di crescita e di di ffusione di questa peculiarità made in Italy. Si rendono necessarie nuove formule e un ruolo di grande importanza è indubbiamente svolto dalla grande di stribuzione, sia nel posizionamento a scaffale sia nella conoscenza presso le famiglie italiane ed estere.La necessità di un'azione di coordi namento fra produttori e di stribuzione può invertire una situazione giudi cata come negativa, essendoci tutti i presupposti per il rilancio di un prodotto che di mostra di avere in realtà grandi potenzialità.