Contenitori per promuovere la qualità:Le conserve vegetali rappresentano un fiore all'occhiello del made in Italy, un settore in cui il packaging riveste un ruolo cruciale.

摘要

Tra i settori che portano avanti il nome del made in Italy nel mondo c'è quello delle conserve vegetali: i pomodori in primis - la cui diffusione è legata a doppio filo a quella dei nostri due piatti più noti, pizza e pasta - ma anche sottolio, sottaceti e verdure in scatola rappresentano un'industria di primo piano nel panorama nazionale.Non va dimenticato che l'Italia è il secondo produttore mondiale di conserve di pomodoro e riveste un ruolo di leader anche nel confezionamento di legumi, frutta, funghi e verdure. Lo confermano i dati dell'Istituto Italiano Imballaggi, secondo cui nel2013 sono stati prodotti quasi 26 milioni di tonnellate di derivati del pomodoro, di cui la maggior parte (quasi 17, destinati all'esportazione) e oltre 4 milioni di legumi in conserva, di cui 3 esportati. La caratteristica di questi prodotti è che, grazie al trattamento di sterilizzazione, si mantengono per periodi molto lunghi a temperatura ambiente. In questo gioca un ruolo determinante il packaging.