Tout procédé lié à une activité de type industriel et de conditionnement, produit une certaine quantité d'énergie perdue sous forme de chaleur, rejetée dans l'environnement par refroidissement. Quatre types de technologies de refroidissement peuvent être distingués en fonction des niveaux de température souhaités pour obtenir des rendements maximaux : le refroidissement par air (aéroréfrigérants), par groupes frigorifiques, par eau et refroidissement évaporatif, utilisé dans les tours de refroidissement, dans lequel l'eau à refroidir est partiellement évaporée par mise en contact avec l'air.
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