Trouver, former... et GARDER SES EMPLOYES

摘要

Le probleme de la main-d'oeuvre est recurrent dans les entreprises agricoles. Trois eleveurs-fromagers nous expliquent leur strategie. RARES SONT LES ENTREPRISES AGRICOLES qui n'ont pas à un moment ou un autre un problème de main-d'oeuvre. Plus lesactivités sont spécialisées, plus les difficultés augmentent, tout particulièrement dans les petites exploitations où l'on fait aussi de la transformation. Les éleveurs caprins et aussi fromagers confirment être constamment confrontés à des embuches, tant dans le recrute-'ment, la formation que la rétention des employés.