Jean-Michel Julien optimise le coproduit viande de son troupeau de montbéliardes grace à une production de veaux gras et la finition des réformes. Surplombant la vallée de l'Alagnon, l'exploitation de Jean-Michel Julien s'étire sur quatre kilomètres en une douzaine d'ilots répartis sur un même site. Le remembrement de la petite région, comprise entre les monts du Cantal et la Margeride, date de 1983. L'exploitation de 38 ha bénéficie des sols volcaniques caractéristiques des monts du Cantal. Malgré l'altitude de 850 m et une pluviométrie annuelle généralement importante, les agriculteurs du secteur ont souffert ces dernières années de sécheresses consécutives très pénalisantes pour les ré coites fourragères. Nous devons en permanence nous adapter à de nouvelles donnes , résume ce jeune agriculteur, sans perdre le sourire.
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