Réunis à l'occasion de la journée de printemps de l'Association francaise de zootechnie (AFZ), les spécialistes des filières laitière, porcine et avicole ont abordé le sujet "tabou" de la productivité. Est-il possible et, surtout, judicieux, de l'accroitre encore? Existe-t-il un intérêt réel pour le producteur et/ou pour le consommateur final? La prise en compte de nouveaux critères dans les systèmes d'élevage, tels l'environnement, le bien-être animal ou encore la qualité, change-t-elle radicalement les objectifs en termes de performances zootechniques?
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