Des comparaisons inter-laboratoires d'énergie brute

摘要

Une douzaine de laboratoires viennent de comparer leurs mesures d'énergie brute, avec de très bonnes convergences. Danièle Orlando (1), Michel Lessire (2) et Pierre Métra (3) nous en rendent compte. L'énergie brute (EB) représente l'énergie potentielle d'une matière première, d'un aliment complet, dont une partie plus ou moins importante est absorbée par l'animal puis utilisée pour son métabolisme, sa thermorégulation, etc. On parle alors d'énergie digestible (ED), d'énergie métabolisable (EM) ou d'énergie nette (EN). Dans la pratique, la valeur énergétique des matières premières permet de formuler les aliments en se rapprochant au mieux des besoins des animaux. La précision de la mesure in vivo de la valeur énergétique d'unematière première dépend fortement de la précision et de la justesse de la mesure de l'EB, car elle se base sur un bilan entre l'énergie ingérée et l'énergie excrétée (non retenue) par l'animal. La mesure de l'énergie brute est réalisée avecune bombe calorimétrique, par un nombre limité de laboratoires du domaine de l'alimentation animale. Il est apparu, au travers des relations de l'Inra de Nouzilly et du laboratoire d'analyses biochimiques d'Ar-valis, qu'il pouvait être opportun d'organiser un circuit dans lequel serait comparée la valeur EB de différentes matrices. L'objectif d'un tel circuit est d'obtenir à un moment donné une image de la dispersion des résultats fournis par les différents partenaires. Un premier circuit, réunissant douze laboratoires en 2004, montre des résultats encourageants.