Efficace, economique et sans consequence pour la sante humaine et animale dans les conditions d'emploi requises, le tannage au formol contribue a une bonne valorisation des proteines vegetales en elevage ruminant. L'Afssa s'apprete a le confirmer dans un avis scientifique. Les professionnels respirent, tout en travaillant a des alternatives. Car une crise d'image n'est pas a exclure. Le tannage (protection) des proteines vegetales avec du formol (formaldehyde) n'est pas nouveau puisque cette technique a fait l'objet d'un premier brevet de l'Inra en 1967. Son decollage en alimentation animale est plus recent. Il a en effet fallu attendre un autre brevet, en 1984, pour que le tannage puisse s'effectuer a chaud et de maniere quasi instantanee. Onincorpore le formol dans la presse a granuler avec les tourteaux, voire l'aliment complet, et le tour est joue grace a la chaleur creee par l'operation.
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