Sur 53 ha, Vincent Dulac élève vingt gasconnes. Pour accroitre la production de viande, il est attentif à la conduite de la reproduction, améliore le gabarit et finit 100% des animaux. J'ai choisi d'être autonome en fourrages pour réduire lescouts, explique Vincent Dulac, éleveur au Mas-d'Azil, dans l'Ariège. Sur 53 ha, je n'élève que vingt vaches gasconnes. Je réserve les céréales et une partie du foin à l'engraissement. Mes parents produisaient déjà des boeufs, j'ai continué dans cette voie en m'engageant dans le label rouge. Je finis également des veaux et des vaches.
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