La nutrigénomique prend son envol aux Etats-Unis

摘要

Alltech organisait à Bruz (35), dans le cadre de son 26e circuit européen de conférences, une rencontre sur le thème " faconner la technologie de demain : vers un avenir rentable ". L'occasion d'interroger la nutrition programmée, le nouveau concept mis en valeur par l'entreprise américaine, qui souhaite aller plus loin dans la maitrise de l'interaction entre alimentation et expression des gènes pour maximiser le potentiel génétique des animaux d'élevage. L'entreprise Alltech, spécialiséedans la nutrition et la santé animales, consacre depuis une dizaine d'années une partie de sa recherche à la nutrigénomique. Peu d'entreprises ont investi cette science relativement récente, et encore moins dans le domaine animal. Elle vise à réguler l'expression des gènes, qui ne s'expriment pas tous, ni en permanence, pour améliorer la santé et la productivité des animaux (voir aussi RAA 643 p. 25). " Ce n'est pas parce qu'on a une séquence génétique que tous les gènes vont etre exprimés dans un etre vivant. L'expression des gènes va etre déterminée par des facteurs qui vont la déclencher ou la réprimer, c'est pourquoi on parle d'épigénétique ", détaille Alexandras Yiannikouris, directeur de la recherche analytique chez Alltech.