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机译:Zusatzstoffe —ihre Wirkung und Anwendung in Lebensmitteln. (Band II der Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität). Herausgegeben von der Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie in der Gesellschaft Deutscher Chemiker. 160 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Behr's…Verlag, Hamburg 1986. Preis: 38,— DM
机译:Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie: Emulgatoren. Teil III: Hydrokolloide Als Stabilisatoren, Dickungs‐ und Geliermittel in Lebensmitteln, Teil IV: Stoffe Mit Indirekt Emulgierender Und/Oder Stabilisierender Wirkung: Phosphate; 103 bzw. 47 Seiten DIN A4, Photoprint, geheftet. Gesellschaft Deutscher Chemiker, Frankfurt/Main 1976, Preis: jeweils 20,‐ DM
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