Einen wichtigen Grundstock für die Vermarktung von Frühkartoffeln bilden jedes Jahr die Voraussetzungen, welche die Vorjahresernte und der Import hinterlassen. Aus dem vergangenen Jahr stand eine durchschnittlich gute Kartoffelernte zur Vermarktungan, die durch erhebliche AbSortierungen im Speisebereich geschmalert wurde und in diesem Frühjahr nicht übermassig lange zur Versorgung des Lebensmitteleinzelhandels reichte. Anders war dies bei den Ernten in Belgien, Holland oder Frankreich. Dort konnte sich der hiesige Markt auch im Mai noch mit Lagerware versorgen. Früh verfügbare Frühkartoffeln aus Agypten, Israel, Tunesien, Marokko und Zypern standen dem europaischen Markt wohl knapp im Umfang des Vorjahres zur Verfügung. Bei hoher Nachfragein Südeuropa blieb für Deutschland aber weniger übrig.
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