Aufbereitung und Lagerung von Pflanzkartoffeln -- Beispiele unterschiedlich strukturierter Unternehmen in Mecklenburg-Vorpommern Teilt: Die Bentziner Ackerbau GmbH

摘要

Am praktischen Beispiel von zwei sehr unterschiedlich strukturierten Unternehmen (Bentziner Ackerbau GmbH und Kartoffelhaus Sanitz) soll aufgezeigt werden, wie der Anbau, die Lagerung und die Aufbereitung von Pflanzkartoffeln über Jahrzehnte erfolgreich organisiert werden. Teil 2 über das Kartoffellagerhaus Sanitz erscheint 2009 in KARTOFFELBAU. Das Bundesland Mecklenburg-Vorpommern lebt mit dem Ruf, ein Kartoffelland zu sein. Diese Aussage ist weit über 150 Jahre alt und stammt aus der Zeit, wo der Feldanbau in dieser Region durch die Hauptkulturen Roggen, Hafer und Kartoffeln gepragt war.