Стандарт ИСО 22000 гарантирует безопасность пищевых продуктов в цепочке поставки

摘要

Продовольственные товары достигают своих потребителей по цепочкам поставки, которые соединяют множество организаций разных типов из разных стран. Одно слабое звено в такой цепочке способно привести к порче продукции, сделав ее опасной для здоровья. При этом возникает серьезная угроза безопасности потребителей, что дорого обходится поставщикам всей цепочки. Поскольку угроза безопасности продовольственной продукции может возникнуть в любой момент и на любой стадии поставки, необходимо введение процедур контроля, отвечающих установленным требованиям. Солидарную ответственность за безопасность пищевых продуктов несут все участники цепочки поставки, что также требует от них объединенных усилий.