Milchwirtschaft imMittleren Osten schonvor 8500 Jahren

摘要

Der Beginn der Milchwirtschaft im Nah-en bzw. Mittleren Osten war lange einkontroverses Thema. Nun ist es mOglichgeworden, in bis zu 8500 Jahre al-ten Scherben von Tongefaffen aus neo-lithischen Siedlungen ROckstande vonMilchfett eindeutig zu identifizieren undvon tierischem KOrperfett zu unterschei-den. Dazu wird das Verhaltnis der nicht-radioaktiven Kohlenstoffisotpe C-12 undC-13 in den Spuren von Fetts5uren be-stimmt, die in den Poren von Gef5Benaus gebranntem Ton erhalten blieben.In den Fettsauren aus KOrperfett istdas Isotop C-13 gegentiber denen ausMilchfett signifikant abgereichert, wasdurch ihre Biosynthese aus Kohlenhyd-raten bedingt ist. Danach wurden Scha-fe, Ziegen und Rinder schon vor mindes-tens 8500 Jahren gemolken. Besondersintensiv war damals die Milchwirtschaftim Umkreis des Marmarameeres.