Das Gas aus dem die Schaume sind: CO{sub}2-Messungen in Brauereien und Weinkellereien

摘要

Um Getranke mit Kohlensaure zu versehen, wird Kohlendioxid verwendet. CO{sub}2 ist das Gas, das alkoholfreie Getranke, Schaumwein und Sekt zum Sprudeln bringt. In Brauereien wird es bei der Garung als Nebenprodukt gewonnen. Da hohe CO{sub}2-Konzentrationen ein ernstes Risiko darstellen, haben die meisten Staaten Grenzwerte fur die maximale Arbeitsplatzkonzentration (MAK) festgelegt. Die CO{sub}2-Uberwachung ist fur den Arbeitsschutz in Brauereien und bei der Produktion kohlensaurehaltiger Getranke unentbehrlich.