Opracowane w USA i Kanadzie strategie dla produkcji mleka przyjmuja, ze maksymalizacja ilosci bialka moze przyniesc dodatkowe profity. Zwiekszenie ilosci bialka w mleku droga manipulacji zywieniowej jest trudne (30). Wzrost ilosci RUP (rumen undegra-dable protein) w diecie równiez nie powieksza ilosci bialka (36). Zamiana czesci RDP (rumen degradable protein) na RUP zmniejsza ilosc bialka mikrobiologicznego oraz zmienia ilosc i profil aminokwasów (AA) doplywajacych do dwunastnicy (36). Dodatek pozazwaczowy AA u krów mlecznych zwieksza ich pobranie, ale wzrost ilosci bialka mleka jest zmienny, gdyz czesto nie uwzglednia sie w dawce limitujacych EAA (essential amino acids). Dodatkowym czynnikiem komplikujacym przemiany bialka jest metabolizm AA w jelicie cienkim i w watrobie, który wywiera duzy wplyw na ilosc i profil AA doplywajacych do gruczolu mlekowego (38). Studia Blouina i wsp. (5) Wykazaly, ze watroba zatrzymuje 4% lizyny i az 80% seryny z AA doplywajacych zyla wrotna.
展开▼
