Wystepowanie paleczek Salmonella w fermach drobiu w woj. warminsko-mazurskim w latach 2001-2005

摘要

Od wielu lat paleczki Salmonella stanowia istotny czynnik epizootiologiczny w zatruciach pokarmowych u ludzi (l, 3,9,15). Wsród odzwierzecych serotypów salmonelli czolowe miejsce zajmuj a bakterie izolowane od ptaków. Istotna role w transmisji zarazka, odgrywa przede wszystkim drób i produkty drobiowe. Nalezy jednak podkreslic, ze rezerwuarem paleczek Salmonella moga byc równiez ptaki wolno zyjace oraz inne zwierzeta domowe i dzikie (10). Za duzy wzrost liczby zwierzat zarazonych paleczkami Salmonella, obserwowany w ostatnich latach, odpowiedzialnych jest wiele czynników. Do najwazniejszych nalezy zaliczyc przede wszystkim intensywny rozwój przemyslowej produkcji zwierzecej charakteryzujacej sie duza koncentracja zwierzat na malej przestrzeni, sprzyjajacej obnizeniu naturalnej odpornosci i w konsekwencji krzyzowemu zakazeniu patogenami bakteryjnymi (6, 13, 14). zródel zakazeń drobiu nalezy doszukiwac sie takze w wylegarniach oraz w srodowisku kurnika, gdzie zywotnosc paleczek Salmonella moze utrzymywac sie do 3 miesiecy (2, 11, 12).