Kwas fitynowy jest glówna forma magazynowania fosforu w roslinach. U drobiu wykorzystanie P fitynowego jest niskie i w zaleznosci od genotypu i wieku ptaków oraz skladu paszy wynosi od 0% do 50% (3, 11). Mieszanki paszowe, pomimo ze zawieraja znaczace ilosci fosforu ogólnego, musza wiec byc uzupelniane nieorganicznymi fosforanami paszowymi. Dotyczy to zwlaszcza kurczat brojlerów, które z powodu szybkiego wzrostu charakteryzuja sie duzym zapotrzebowaniem na ten makroelement. Znaczny udzial fosforanów paszowych w mieszance podnosi jej koszty oraz zwieksza wydalanie P do srodowiska. Zastosowanie mikrobiologicznej fitazy, enzymu rozkladajacego polaczenia fitynowe, poprawia wykorzystanie P zawartego w surowcach roslinnych mieszanki paszowej (8, 15,23). Dzieki dodatkowi fitazy uzycie diety o obnizonej o 50% zawartosci fosforanu paszowego pozwolilo na wyrazne obnizenie kosztów produkcji zywca drobiowego (6).
展开▼
