Wydajnosc i sklad mleka oraz poziom lipidów surowicy krwi krów otrzymujacych dodatki mineralno-witaminowe

摘要

Suplementacja dawek pokarmowych dla wysoko wydajnych krów skladnikami mineralnymi i witaminami oraz podawanie biopreparatów zawierajacych kultury drozdzy Saccharomyces cerevisiae wplywa na stabilizacje srodowiska i tym samym na przebieg procesów fermentacyjnych w zwaczu (11, 14, 17). Moga one zatem stymulowac wykorzystanie oraz konwersje skladników niezbednych do syntezy mleka o pozadanych wlasciwosciach prozdrowotnych dla czlowieka i cechach technologicznych (8, 18, 21, 24). Szczególnie istotnym zagadnieniem pozostaje poprawa walorów dietetycznych mleka, poprzez zmiane profilu kwasów tluszczowych tluszczu mlekowego (7,12).