Zearalenon (ZEA) jest toksyna produkowana przez wiele gatunkow grzybow z rodzaju Fusarium, ktore porazaj a zboza na polach w okresie ich wegetacji (20). W Polsce corocznie, aczkolwiek z roznym nasileniem, stwierdza sie fuzarioze klosow zboz drobnoziarnistych i kolb kukurydzy (20). Szereg publikacji potwierdza teze, ze mikotoksyny grzybow plesniowych stanowia realne zagrozenie toksyczne dla ludzi, zwierzat i roslin (17, 25, 30, 31, 34). Pelnoporcjowe mieszanki paszowe, w ktorych skladzie znajduja sieziarna zboz skazonych ZEA, moga byc przyczyna zatruc i chorob zwierzat hodowlanych (6,16) ze wzgledu nie tylko na silne wlasciwosci estrogenowe zearalenonu (10), ale rowniez na jego hepatotoksycznosc (14). Pierwsze informacje sugerujace wystepowanie mikotoksykozy zearalenonowej u zwierzat pochodza z 1927 r. i dotycza swiń (15), gatunku, ktory, jak pozniej stwierdzono, jest niezmiernie wrazliwy na zatrucia zearaleno-nem(18).
展开▼
