Wirkung von extrudierter Leinsaat in der Schweinemast: Untersuchungen zu deren Einfluss auf das Wachstum und die Lipide im Muskel und Rückenspeck

摘要

Der Einsatz von extrudierter Leinsaat auf die Wachstumsleistung, leisch- und Fettqualitat ist im vorliegenden Versuch an mannlichen astrierten Masthybriden untersucht worden. In der Mastphase sind lie Schweine entweder mit pelletiertem Alleinfutter ohne Zusatz tontrolle) oder mit Zusatz von 2,5% (Versuchsgruppe 1) bzw. 4% xtrudierter Leinsaat (Versuchsgruppe 2) gefüttert worden. Die Wachsjmsleistung und die Fleischqualitat sind nicht durch den Zusatz von xtrudierter Leinsaat beeinflusst worden. DasFett des Muskels und es Rückenspecks akkumulierte dosisabhangig mehr n-3 Fettsauren 1 den beiden Versuchgruppen, was zu einem niedrigen n-6-3 Quo-enten führt. Der PUFA-Anteil im Rückenspeck der Kontrollgruppe ist och und durch den Leinsaatzusatz weiter gestiegen. Die Verarbei-jngsqualitat/-eignung des Rückenspecks aller drei Fütterungsgrup-en konnte deshalb beeintrachtigt sein.