Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung: Unerwünschte Rückstande von organischen Stoffen und Kontami na nten in Fleisch und Eiern

摘要

Universelle und hocheffiziente Extraktionsmethoden bieten den Vorteil, viele unterschiedliche Stoffklassen gleichzeitig mit einer einzigen Extraktion erfassen zu konnen. Daher sind solche Methoden für den Futter- und Lebensmittelanalytiker von besonderem Interesse. Eine niederlandisch-spanische Arbeitsgruppe [Mol, H., P. Plaza-Bolanos, P. Zomer, T. de Rijk, A. Stolker und P. Mulder (2008): Toward a generic extraction method for simultaneous determination of pesticides, mycotoxins, plant toxins, andveterinary drugs in feed and food matrixes. Analytical Chemistry 80, 9450 - 9459] konnte ein Extraktionsverfahren entwickeln, womit insgesamt 172 Pestizid-, Mykotoxin- und Pflanzentoxinverbindun-gen aus damit "gespikten" (versetzten) Futter- bzw. Le-bensmittelmatrixproben extrahiert werden konnten.