Berechnung hilft den Fleischproduzenten:DMRI- Predict - der kurze Weg zur Bestimmung der Haltbarkeit von Frischfleisch in Kühllagerung

Lene Meinert; Hardy Christensen

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Berechnung hilft den Fleischproduzenten:DMRI- Predict - der kurze Weg zur Bestimmung der Haltbarkeit von Frischfleisch in Kühllagerung

机译：计算有助于肉类生产者：DMRI-Predict-确定冷藏中新鲜肉类保质期的捷径

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Die zunehmende Nachfrage nach lange haltbarem Frischfleisch aus der Kühllagerung stellt die Fleischwirtschaft vor grosse Herausforderungen. Denn: Für die Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums ist der Fleischproduzent verantwortlich.

机译：冷藏对持久性鲜肉的需求不断增长，这对肉类行业构成了重大挑战。因为：肉类生产商负责设定最佳截止日期。

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来源
《Fleischwirtschaft》 |2014年第8期|共3页
作者
Lene Meinert; Hardy Christensen;
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原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类屠宰及肉类加工工业;
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