Hohe Schwundrate in der Schweineproduktion:Teil1：Strukturen der Schweinehaltung und Schweinefleischproduktion

摘要

Bis 2008 ist es in den Niederlanden zu weit reichenden Veranderungen in der Struktur der Schweinehaltung, der Schweinefleischproduktion und auch des Handels mit Lebenden Schweinen und Schweinefleisch gekommen (Windhorst, 2010). Ziel dieses Beitrages ist es, der Frage nachzugehen, ob es in den folgenden fünf Jahren zu einer Stabilisierung dieses Zweiges der tierischen Veredelungswirtschaft gekommen ist, oder ob sich der bis dahin zeigende Trend fortgesetzt hat und die Niederlande weitere Marktanteileauf dem Weltmarkt für Schweinefleisch verloren haben.