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机译:泡菜在24摄氏度熟化过程中作为无菌杯中发酵香肠生产中的抗氧化剂
机译:泡菜在24摄氏度熟化过程中作为无菌杯中发酵香肠生产中的抗氧化剂
机译:某些自然抗氧化剂在熟油和贮藏期间对土耳其腌制香肠的颜色,化学和微生物特性的影响
机译:从泡菜中分离出的乳酸菌的鉴定及其在发酵香肠生产中用作发酵剂的适用性的研究
机译:泡菜添加剂不同部分的泡菜发酵香肠的理化和感官质量
机译:发酵羊肉香肠的氧化稳定性与天然抗氧化剂的结合。
机译:泡菜泡菜粉和生产GABA的乳酸菌在生产功能性香肠中的应用
机译:发酵香肠中具有高蛋白酶活性的乳酸菌的筛选及其发酵香肠的抗氧化活性评估