Doner Kebap, Hackfleisch-Drehspiess oder Hackfleischzubereitung am Spiess? Zur Verkehrsbezeichnung von Doner Kebap und donerahnlichen Produkten bei Abgabe in Fertigpackungen und in loser Form

摘要

Zur Klarung der lebensmittelrechtlichen Beurteilungsgrundlagen bei der Kennzeichnung bzw. Kenntlichma-chung von Doner Kebap, donerahnlichen Erzeugnissen und Hackfleischspiessen bei der Abgabe in Fertigpackungen und in loser Form wird der aktuelle Sachstand aus Sicht der amtlichen Lebensmittelüberwachung dargestellt. In der Diskussion befindet sich die folgende dreistufige Bezeichnungsregelung: Kategorie 1: Doner Kebap: ausschliesslich leitsatzkonforme Produkteigenschaften; Kategorie 2: Hackfleisch-Drehspiess (o.a.) z.B. nach Doner Kebap Art: überwiegend leitsatzkonforme Produkteigenschaften; Kategorie 3: Hackfleisch-Drehspiess (o.a.): Keine oder nur geringe leitsatzkonforme Produkteigenschaften (Aliud).