Spezielle Anforderungen beim Schneiden von Gefrierfleisch; Messerbruch vorbeugen. Gefrierfleisch zu schneiden, stellt für eine Maschine eine besondere Herausforderung dar. Die Ware ist sehr hart, sodass erhohte Messerbruchgefahr besteht. Das Gewichtder Blocke macht eine automatische Beladung erforderlich. Der hohe Anspruch an Produktionssicherheit und Automatisierung darf jedoch nicht zu Lasten der Schneidqualitat und des Durchsatzes gehen.
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