Nebenprodukte als nachhaltiger Rohstoff: Neue Wege in der Verwertung von Schlachtabfallen

摘要

Tierische Nebenprodukte, oft als Abfall klassifiziert, stellen eine wertvolle Ressource für nachhaltige Produkte des taglichen Lebens dar. Durch neuartige Aufarbeitungs- und günstigere Extraktionsmethoden werden sie als Quelle für hochkomplexe, bioaktive und biologisch abbaubare Substanzen ausserst interessant. Für die Erschliessung dieser Moglichkeiten bedarf es einer kontinuierlichen Investition in eine freie, unabhangige und interdisziplinare Forschung. Bereits heute beschreiten Wissenschaftler ungewohnliche Wege und wagen sich auf vollig neues Terrain. Die Verarbeiter tierischer Nebenprodukte fordern dies und fordern zukünftig eine noch starkere Erforschung dieser "heimischen Rohstoffs".