Inflationsbremse Fleisch und Fleischwaren: ZMP untersucht Nachfragestrukturen und -entwicklungen auf den Frischemarkten fur das Jahr 2007

摘要

Die privaten Haushalte haben im vergangenen jahr wieder mehr Fleisch nachgefragt. Das Geschaft mit Rotfleisch hat 2007 vom frühen Einstieg in die Grillsaison und vom kühlen Sommer profitiert, in dem zwar weniger gegrillt worden, dafür aber insgesamt mehr Appetit auf Fleisch aufgekommen ist. Das Mengenplus von 1,1% erklart sich auch dadurch, dass Rotfleisch weiterhin günstig angeboten wird.