Regionale Differenzierung nimmt zu: DLG-Qualitatswettbewerb 2005 Schinken und Wurst- Kochwürste, Kochschinken und Schmalz

摘要

Der Internationale DLG-Qualitatswettbewerb Kochwürste, Kochschinken und Schmalz fand vom 14. bis 15. Marz 2005 in Bad Salz-uflen statt. 1273 Proben stellten sich der kritischen Prüfung. Insgesamt wurden sehr gute Produkte vorgestellt, die eine hohePramierungsquote erzielten. Die Ergebnisse der Vorjahre (Tabellen l und 2) wurden mit über 42% Goldenen Preisen deutlich übertroffen. Nachfolgend die Ergebnisse im überblick.