Wirkung und Wirkungsweise: Stoffe, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen (2. Teil)

Herbert Weber

首页> 外文期刊>Fleischwirtschaft >Wirkung und Wirkungsweise: Stoffe, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen (2. Teil)

【24h】

Wirkung und Wirkungsweise: Stoffe, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen (2. Teil)

机译：作用和作用方式：改变稠度，味道和颜色并增加保存期限的物质（第二部分）

获取原文

获取原文并翻译 | 示例

获取外文期刊封面封底 >>

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

团队文献服务 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

Im Jahre 1998 erfolgte die Umsetzung der EG-Richtlinien über Farbstoffe, Süssungsmittel und andere Zusatzstoffe ins nationale Recht. Diese Neuordnung des Zusatzstoffrechtes beinhaltete eine Ausweitung der Verwendungsmoglichkeiten von Zusatzstoffen und pflanzlichen Lebensmitteln bei Fleischerzeugnissen. Nachfolgend wird über die Wirkung und Wirkungsweise von Stoffen berichtet, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen.

机译：1998年，欧共体有关色素，甜味剂和其他添加剂的指令被实施为国家法律。对添加剂法律的重组包括扩大了肉类产品中添加剂和植物性食品的可能用途。以下是有关改变稠度，味道和颜色并延长保质期的物质的作用和作用方式的报告。

著录项

来源
《Fleischwirtschaft 》 |2004年第8期| 共4页
作者
Herbert Weber;
展开▼
作者单位

展开▼
收录信息
原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类食品工业 ;
关键词

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Wirkung und Wirkungsweise: Stoffe, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen (2. Teil) [J] . Herbert Weber Fleischwirtschaft . 2004 ,第8期

机译：作用和作用方式：改变稠度，味道和颜色并增加保存期限的物质（第二部分）
2. Auswirkung atherischer Ole auf die Haltbarkeit italienischer Brühwurst: Auswirkung atherischer Thymian- und RosmarinoTe auf die mikrobiologische Beschaffenheit und Haltbarkeit von italienischer Mortadella [J] . Filippo Giarratana, Daniele Muscolino, Chiara Beninati, Fleischwirtschaft . 2013 ,第4期

机译：精油对意大利熟香肠的货架期的影响：百里香和迷迭香茶对意大利熟香肠的微生物质量和货架期的影响
3. Geschmack und Ernahrung 2. Auswirkungen der genetischen Veranlagung und von Umwelteinflüssen auf die Geschmackswahrnehmung [J] . Maik Behrens, Natacha Roudnitzky, Wolfgang Meyerhof Ernahrungs-Umschau . 2013 ,第10期

机译：味道和营养2.遗传易感性和环境因素对味觉的影响
4. Konsistenz zwischen Parametrierung, Validierung und modularer Modellstruktur fur die Simulation von Fahrdynamik und Fahrkomfort [C] . Felix Kocksch, Kay Buttner, Tom Wiedemann Kongress Simulation und Erprobung in der Fahrzeugentwicklung . 2018

机译：参数化，验证和模块化模型结构之间的一致性，用于模拟驾驶动态和乘坐舒适度
5. Germanisten im "Niemandsland". Die exilierten Akademiker und ihre Wirkung auf die amerikanische Germanistik (1933-1955). [D] . Hoecherl-Alden, Gisela Ruth. 1996

机译：德国主义者处于“无人区”。流亡的学者及其对美国德国研究的影响（1933-1955）。
6. Die Sauna. Geschichte-Grundlagen ihrer Wirkung. An wendung sur Prophylaxe und Therapie. Mit Anhang über Bau und Betrieb der Sauna [O] . D. T. Barry 1948

机译：桑拿。他们影响的故事基础。进行预防和治疗。附有桑拿房建设和运营的附录
7. Sammelrezension zu: Dietrich Benner/Herwart Kemper: Theorie und Geschichte der Reformpädagogik. Teil 1: Die pädagogische Bewegung von der Aufklärung bis zum Humanismus; Teil 2: Die Pädagogische Bewegung von der Jahrhundertwende bis zum Ende der Weimarer Republik. Weinheim/Basel: Beltz – Deutscher Studien Verlag 2001 (2. Aufl. 2002) bzw. 2002. 320 S. bzw. 366 S.; Dietrich Benner/Herwart Kemper (Hrsg.): Quellentexte zur Theorie und Geschichte der Reformpädagogik. Teil 1: Die pädagogische Bewegung von der Aufklärung bis zum Humanismus; Teil 2: Die Pädagogische Bewegung von der Jahrhundertwende bis zum Ende der Weimarer Republik. Weinheim/Basel: Beltz – Deutscher Studien Verlag 2000 bzw. 2001. 458 S. bzw. 502 S. Rezension [O] . Depaepe Marc 2003

机译：集体评论：Dietrich Benner / Herwart Kemper：改革教育学的理论与历史。第一部分：从启蒙运动到人本主义的教学运动；第2部分：从世纪之交到魏玛共和国结束的教学运动。魏因海姆/巴塞尔：贝尔茨-Deutscher Studien Verlag 2001（第2版，2002年）和2002年。320页和366页； Dietrich Benner / Herwart Kemper（ed。）：有关改革教育学的理论和历史的原文。第一部分：从启蒙运动到人本主义的教学运动；第2部分：从世纪之交到魏玛共和国结束的教学运动。魏因海姆（Weinheim）/巴塞尔（Basel）：贝尔茨（Beltz）-德意志大学出版社2000年和2001年。458和502。
8. Eigenschaften und Wirkung luftporenbildender Zusatzmittel bei der Verwendung zu Beton, Teil 1. Stand der Erkenntnisse Teil 2. Schrifttum der Jahre 1944 bis 1954 [R] . Kurt Walz, Kurt Walz, Else Hartmann 1956

机译：Eigenschaften und Wirkung luftporenbildender Zusatzmittel bei der Verwendung zu Beton，Teil 1. stand der Erkenntnisse Teil 2. schrifttum der Jahre 1944 bis 1954

Wirkung und Wirkungsweise: Stoffe, die Konsistenz, Geschmack und Farbe verandern und die Haltbarkeit erhohen (2. Teil)

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅