Az élelmiszerek dioxinszennyezettsége 1 rész. Irodalmi áttekintés

摘要

A szerzok a cikksorozat elso részében ismertetik a dioxinok torténetét, kémiai osszetételét, keletkezését, megoszlását, biológiai hatásaikat és laboratóriumi kimutatásukat. Rámutatnak a rendszeres ellenorzés fontosságára az élelmiszerrek biztonsága érdekében. Az 1940-es években terelodott eloszor a figyelem a dioxinokra, mint ipari eredetu szennyezo anyagokra, amikor klórozott fenoxiszármazék hatóanyagú herbicidek eloállítása során, egy amerikai üzemben, az ott dolgozó munkások borén szortüszogyulladás (klóracne) jelent meg.