De l'agriculture biologique, de l'ideologie et de l'evolution des kibboutz

摘要

Question d'avenir : comment voyez-vous évoluer la consommation de fruits dans les cinq prochaines années ? Le "bio" est-il une simple tendance ou une évolution irréversible ? Eitan Kurant, Directeur du département "Bio" de Agrexco :"Nous sommes dans une situation où le secteur biologique croit de 15 à 20 % par an. Dans la production, il y a un mouvement très actif de reconversion vers des formes de culture biologique. Un nombre croissant d'exploitations sont "bio". Actuellement, la proportion de fruits biologiques est de 2 % et, à mon avis, elle atteindra 4 à 5 % dans deux ans. Nous avons prévu une belle saison avec une récolte de