Verbraucher sind heute beim Einkauf von frischen Nahrungsmittel zum Grossteil auf Discounter und LEH fixiert. Kauft er dort Gemüse, dann erhalt er über die Preisauszeichnung die Information zu Herkunftsland und Erzeugungsart (IP oder Bio). Wie und wo die Produkte erzeugt wurden, kann er nicht nachvollziehen. Dies nehmen direkt und indirekt absetzende Betrieb zum Anlass, mit einem Tag der offenen Tür mit dem Motto der ,Glasernen Produktion' umfassend Einblick in den Anbau und die Vermarktung von Gemüse zu vermitteln.
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