"Der Kunde ist Konig" in der Zusammenarbeit zwischen Produzent und Gemüseverarbeiter, so schrieb unser Autor bereits im Gast-Kommentar von Gemüse Nr. 12/2005. Hier geht er in die Tiefe und erlautert die Ergebnisse der Studie über die Rohwarenbeschaffung von Gemüse verarbeitenden Unternehmen. Am Fachbereich Agrarwirtschaft der Fachhochschule Südwestfalen wurde aktuel l eine Studie ver-offentlicht, in deren Mittelpunkt die Rohstoffbeschaffung von Unternehmen der Obst- und Gemüseverarbeitung steht. Unter der Leitung von Prof. Dr. Hans-Ulrich Hensche wurden zahlreiche Unternehmen zu ihren Ansprüchen und Vorgehensweisen bei der Beschaffung von landwirtschaftlichen Rohstoffen befragt.
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