Organisation et efficience des marchés de légumes approvisionnant Hanoi (Vietnam)

摘要

Au Vietnam, depuis que l'état s'est retiré des marchés de produits alimentaires, se pose de manière cruciale la question de la performance économique des marchés privés et du role des pouvoirs publics dans leur régulation. L'étude de l'approvisionnement de Hanoi en légumes frais remet en question l'idée communément admise selon laquelle ces maichés privés seraient totalement désorganisés. L'organisation de la filière maraichère à Hanoi confirme certaines des hypothèses de la théorie des couts de transaction, les arrangements contractuels étant plus fréquents dans les filières où la demande d'information, la qualité et la ponctualité de l'offre sont privilégiées.