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【24h】

WHEN A 2IC ISN'T REALLY NEXT IN CHARGE

机译:当2IC不再真正收费时

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摘要

IT CAN BE A BIG STEP FROM SECOND IN CHARGE TO TOP OF THE PILE. TONY ELDRED ARGUES THAT CAREFUL SUCCESSION PLANNING IS ESSENTIAL.I'M noticing a particularly frustrating problem recurring in a number of my client's businesses lately. There seems to be an assumption that if a staff member performs well as a 2IC in a department - for example, as a sous chef or an assistant manager -they will make a good department head if promoted to the top spot. While it seems logical, in the reality of the workplace we see quite a few failures when this happens.
机译:从第二次充电到桩顶,这可能是一个巨大的步骤。托尼·埃尔德雷德(Tony ELDRED)认为,进行成功的接班人计划至关重要。我注意到,最近我的客户的许多业务中都出现了一个特别令人沮丧的问题。似乎可以假设,如果某个员工在部门中担任2IC的工作表现良好,例如,担任副厨师长或助理经理,那么他们如果晋升为最高职位,就会成为一个好的部门主管。虽然看起来很合逻辑,但在工作场所的现实中,当这种情况发生时,我们会看到很多失败。

著录项

  • 来源
    《FoodService》 |2014年第8期|共1页
  • 作者

  • 作者单位
  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-18 11:21:31

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